味の素工場見学  5/21(火)

50周年記念イベントとしてお客様と一緒に味の素の工場を見学に行きました。

当日は社員含め38名で群馬県にあるデザートと餃子を製造している工場を見学

工場到着後 10時30~11時 DVDにて説明

11時~12時 工場見学

ガラス越しに見学コースがあり、デザートの製造ライン・冷凍餃子の原材料処理から箱詰めまでの生産風景を見学 

作業している人が多くデザートの製造ではパティシエのように手作業でクリームをきれいに塗っているのが印象的でした。

見学をしていると作業している人たちが手を止めてこちらに手を振ってくれていてとても温かく感じました。歓迎の意味を込めて手を振ることは作業している人たちが自ら率先して行うと決めたそうです。

12時~13時30 昼食 味の素の商品をランチバイキング形式で試食

いろいろな味の素の商品を食べることができお客様も大変満足しておりました。

13時30~14時30 商品プレゼン(餃子など)

14時30~15時 質疑応答

15時20 工場出発

今回工場見学を通して製造に関わる様々な検査や工夫を学び、安心安全でおいしい食品を届けるために、たくさんの取り組みが行われていることを知ることができました。

CAFETORA(カフェトラ)

GWのお休みの日にランチに行きました。

私も訪れたことが多々ありランチがドリンク・デザート付で1000円(税抜き)で食べれてボリュームもありメニューも豊富です。

今回はカフェトラ名物若鶏の唐揚げを頼みました。

女性が好きそうな色鮮やかなランチプレートでとてもおいしかったです😋

店内もお客様が多く、訪れる際は予約をしたほうがスムーズに入れそうです。

住所   栃木県宇都宮市下戸祭1-10-1

営業時間・定休日 
月~日、祝日、祝前日: 11:30~16:00 (料理L.O. 15:00 ドリンクL.O. 15:30)
18:00~23:00 (料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:30)

宇都宮に何店舗かあります。

江戸糸あやつり人形              3/14公演 

3/14 明治フード創立50周年記念行事として、社長の大学時代からのご友人であり、伝統の江戸糸あやつり人形を継承されている上條充さんに公演を依頼し今回のイベントが実現しました

13時30分~弊社のお客様であるイムスやぶづかロイヤルケアセンター様で公演。公演が待ちきれないようで入所の方始めデイサービスの方達も30分以上前から席についていました

最初に上條さんがあやつり人形の歴史や仕組みを説明してくれて、25本の糸を使い細やかな身体の動きや豊かな表情を表現していることがわかり感動でした

「かっぽれ」、「酔いどれ」、「黒髪」、「獅子舞」と内容の違う4演目で会場のお客様達も静かに見入っていました

最後に上條さんが皆さんのますますの健康と長寿を願い利用者様、職員さんの頭を獅子で噛み、邪気払いをしました

17時~の2公演目はイムス太田中央総合病院です

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イムス太田様でも車椅子で沢山の患者様が公演を見てくださりました

夕食前の時間だったのですが、皆さん真剣な表情で公演を見入っていました

職員さんも大勢見てくださり最後は、皆さんの頭を獅子舞の獅子で噛んで、利用者様のますますの健康と長寿を願っていました 獅子で頭を噛まれるとはにかんだ嬉しそうな表情を皆さんしていました

今回の公演では、それぞれの施設の利用者さんも伝統文化に触れ非常に満足したようでした 上條さん達は海外で様々な場所で公演を行い活躍されていて、日本の伝統文化で世界の方達を魅了しています

貴重な時間をありがとうございました

江戸糸あやつり人形 

ヒューマンハウス様 茶釜の湯様で公演

 3月13日結城デイサービスセンター【ヒューマンハウス様】と通所リハビリセンター【茶釜の湯様】で江戸時代から受け継がれている江戸あやつり人形の公演が行われました。

 明治フード創立50周年記念事業として、国内だけではなく海外でも活躍されている江戸あやつり人形遣い、上條充さんに公演を依頼し開かれました。

 当日は明治フードスタッフも舞台設営を手伝い20分ほどで設営終了!!施設のみなさまからの見え方など細かい箇所も上條さんにアドバイスを頂きながら設営をしました。

施設のみなさまは30分ほど前から席を移動し楽しみに待っておられました。

開始時刻になり弊社代表の田名網の挨拶から公演が始まりました。

公演項目 「かっぽれ」「酔いどれ」「黒髪」「獅子舞」

 

 人形の糸を操り 人間の動きを細かくしなやかに演じている姿にみなさま目をきらきらさせて、感動しながら拝見されていました。音楽に合わせて手拍子をしたり、人形がお辞儀をすると一緒にお辞儀をされているお客様もいらっしゃいました。公演が終了した際も大きな拍手で会場が包まれ、お客様の楽しそうなお顔が印象的でした。

 最後にお客様の健康と長寿を願い獅子で頭を噛んで邪気を払いました。

第7の栄養素 核酸

栄養素と呼ばれるもので有名なのは5大栄養素 ・炭水化物・タンパク質・脂 質・ビタミン・ミネラルです。

最近になって第6栄養素に食物繊維が加わり、第7の栄養素として注目されてるいるのが核酸です

核酸は、新陳代謝を起こすとき、つまり新しい細胞を作るとき絶対必要な栄養素です

年齢と共に減ってゆく核酸ですが、核酸を摂取することで、・老化抑制効果・免疫の維持向上・腸内環境正常化・脳機能の改善・アレルギーの改善などが期待されます

食品で特に核酸を多く含むのは、鮭の白子、鶏レバー、ちりめんじゃこ、マグロ、イワシ、豚肉、牛肉、海苔、牡蠣などです

身体に様々な良い効果が期待される核酸 サプリメントや食品で上手に摂取したいものです

食品・飲料中のプリン体含有量

足利フラワーパークで黒からあげを

藤の花が見ごろを迎え始めました!

GWには満開になるのではないでしょうか?

全国から注目されている藤の花と一緒に、「黒からあげ」を食べてみませんか?


見た目は「え!黒い!焦げちゃったの!?」と思うかもしれませんが、ちがうんです。

やみつきになるソースの味なのです。食べたあとにふんわりと香るソースの味。からあげとソースってこんなに相性がいいんだ!と誰もがびっくり。今話題の1品です。

さあ!連休はきれいな紫の藤の花と、黒からあげを食べに足利フラワーパークにみんなで遊びに行きましょう♪

春の香り

先日、老健施設を訪問した時に施設の庭先にふきのとうをみつけました。

ふきのとうは春の季節を表現する山菜として、日本料理にはかかせない食材です。独特な芳香と苦味が特徴で早春の食材として、天ぷら、和え物に広く利用されています。

ふきのとうの栄養成分は、カリウムを豊富に含みナトリウム(塩分)を排泄する役わりがあり、高血圧に効果があります。苦味成分のアルカノイドは肝機能を強化し、新陳代謝を促進します。また、ケンフェールは活性い酸素などの発ガン物質を抑制する効果があるそうです。

そこで、ふきのとうのお勧め料理は、天ぷらの他に味噌料理があるそうです。ふきのとう味噌の作り方は、ふきのとうを掃除し水に浸しアクを抜き、熱湯で茹でてから細かく刻み、味噌とみりんを合わせたものを炒めて出来上がりです。色々なものにつけて食べたり、ご飯の上にのせて食べてみたり、春らしいすがすがしい香りとほんのり苦味を味わってみてください。塩分を気にされている方は減塩みそで作ってみてはいかがでしょうか。

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透析患者の栄養状態

先日腎クリニックを訪問した際に医師からこんな話を聞きました。

透析患者に低栄養の方がいるそうです。

腎臓にはたんぱく質が体内で利用されるときに出る老廃物をろ過する役割があり、腎機能が低下すると体内のそれぞれの量のバランスを保つことが出来なくなります。特にたんぱく質を多く摂取すると腎臓にはよくないリン・カリウムが増えてしまい、手足の筋肉がしびれたり、筋肉が麻痺して動けなくなったり、心臓では不整脈を起こすようになります。

そのためリン・カリウムを制限するあまり、たんぱく質摂取量が少なくなり低栄養状態になってしまいます。

『リン・カリウムが少なくたんぱく質を多く摂取できる食品はないですか?』と聞かれたので、間食としてたんぱくゼリー・セブンを紹介しました。

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低栄養状態すなわちたんぱく質とエネルギーが不足している状態を改善するのにオススメなのが栄養強化食品です。
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秋の味覚

紅葉も日増しに進みこの季節には食べたいのが 栗ご飯 ですよね。
でも、生栗をむくのは大変です。生栗をむくポイントとして沸騰1分で冷めるまでおいてからむく、水に1時間程度浸してからむく、などがあります。
ちなみに栗の栄養成分は、微量栄養素と食物繊維が豊富に含まれ、カリウムによる血圧の抑制、ビタミンCは風邪の予防や鉄の吸収促進、栗はペクチンなどの食物繊維により大腸などで働き、便秘の解消に効能を持っています。
是非、お試しください。

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果物のおいしい季節におすすめ

柿は一個食べるだけで、一日に必要なビタミンCを摂取することが出来るほどのビタミンCを含有し、またビタミンC以外にもβカロン・ビタミンB6・カリウム・食物繊維などの栄養素も豊富でバランスが取れている食品です。
柿は夏バテした体の回復にすぐれ、また柿特有の[シブオール]と[アルコールデヒドロゲナーゼ]が含まれ、シブオールは血圧を安定させ、アルコールデヒドロゲナーゼはアルコールを分解する効果があります。
これからの季節、柿の酢のもの・柿の白和え・柿の天ぷら 等一品柿を利用した料理がおすすめです。
 
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