kaki

果物のおいしい季節におすすめ

2014年9月30日 - 管理栄養士『潔』のコラム

柿は一個食べるだけで、一日に必要なビタミンCを摂取することが出来るほどのビタミンCを含有し、またビタミンC以外にもβカロン・ビタミンB6・カリウム・食物繊維などの栄養素も豊富でバランスが取れている食品です。
柿は夏バテした体の回復にすぐれ、また柿特有の[シブオール]と[アルコールデヒドロゲナーゼ]が含まれ、シブオールは血圧を安定させ、アルコールデヒドロゲナーゼはアルコールを分解する効果があります。
これからの季節、柿の酢のもの・柿の白和え・柿の天ぷら 等一品柿を利用した料理がおすすめです。
 
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